Externalización del trabajo en hoteles. Impactos en los departamentos de pisos

La reforma laboral de 2012 en España favoreció la prevalencia de los convenios de empresa sobre los convenios colectivos sectoriales. En el sector hotelero esto se ha traducido en un incremento de los procesos de externalización y subcontratación de determinados departamentos, especialmente el de pisos. Gracias a este cambio normativo en numerosos hoteles se ha sustituido el personal contratado de forma directa por empresas de multiservicios. Las consecuencias de este cambio han sido traumáticas y han acentuado el malestar de las trabajadoras por las condiciones cada vez más precarias en las que se encuentran.

Este libro es una iniciativa de Alba Sud con la colaboración de la Rel-UITA, Comisiones Obreras (CCOO), Unión General de Trabajadores (UGT), Asociación Española de Gobernantas de Hotel y Otras Entidades (ASEGO), Asociación de Camareras de Pisos de Sevilla (CAPISE), Foro de Turismo Responsable (FTR), Grupo de Investigación en Sostenibilidad y Territorio de la Universidad de las Islas Baleares (GIST-UIB), Grupo de Investigación en Desigualdades en la Salud (GREDS) - Employment Conditions Network (EMCONET) de la Universidad Pompeu Fabra (UPF) y el apoyo del Ayuntamiento de Barcelona a través del Programa Barcelona Solidaria en el marco del proyecto «Turismo responsable, derechos humanos y trabajo decente» convocatoria 2015. 

Ernest Cañada (2016). Externalización del trabajo en hoteles. Impactos en los departamentos de pisos. Barcelona: Alba Sud Editorial.

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El espejismo de Cancún. Análisis del desempeño y evolución de un destino turístico

Cancún nació como destino turístico hace 45 años. Ha llegado a convertirse en el principal polo turístico de sol y playa de México, con una captación de más de cuatro millones de turistas y una derrama económica superior a los cuatro mil trescientos millones de dólares. El modelo de desarrollo con el que se conceptualizó estuvo basado en un amplio estudio de capacidad de carga que evaluó la infraestructura necesaria, con una determinada cantidad de cuartos y un tamaño de población fija en el centro de población todo a un horizonte de treinta años. Fue la primera zona turística en contar con un plan maestro de desarrollo que daría vida a los Centros Integralmente Planeados (CIP) en México, con una visión innovadora para el momento, que contempló un polo turístico sustentable y equilibrado con oportunidades de empleo e inversión en armonía con el entorno natural. Sin embargo, el crecimiento acelerado y desordenado de Cancún lo ha llevado a enfrentar una situación que lo aleja de ser un destino turístico sustentable.

Mcoy, C. (2017). El espejismo de Cancún. Análisis del desempeño y evolución de un destino turístico. Barcelona: Alba Sud Editorial.

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Localización y diseño de hoteles y complejos turísticos. Principios y estudios de caso para la conservación de la biodiversidad

Es importante integrar las consideraciones relativas a la biodiversidad en la localización y el diseño de hoteles y complejos turísticos para mantener a largo plazo no sólo la viabilidad y conservación de los ecosistemas sino también el éxito financiero de dichos hoteles y complejos. Aunque el presente documento se centra principalmente en las dos primeras etapas (planificación y construcción), la elección del lugar y el diseño también influyen sobre el impacto que tendrá el hotel en su fase de explotación: un hotel diseñado para utilizar los recursos de manera eficaz y fundirse con su entorno se gestionará de manera mucho más sostenible y será mucho más fácil restaurar el lugar tras el cierre del hotel.

UICN (2012). Localización y diseño de hoteles y complejos turísticos: Principios y estudios de caso para la conservación de la biodiversidad. Gland, Suiza

https://drive.google.com/open?id=0B-K49XCZk5ERSC01dUlxOUpOa1k

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